ทำความรู้จัก "ปลาอินทรีย์" ปลาทะเลยอดนิยมของคนรักสุขภาพ

ปลาอินทรีย์ เป็นหนึ่งในปลาทะเลที่ได้รับความนิยมอย่างมากในประเทศไทย ด้วยเนื้อที่มีรสชาติอร่อย มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว และยังอุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการที่ดีต่อสุขภาพ จึงกลายเป็นปลาที่ถูกเลือกสรรมาใช้ในเมนูอาหารหลากหลาย ทั้งแบบพื้นบ้าน และอาหารระดับพรีเมียม

ปลาอินทรีย์คืออะไร?

ปลาอินทรีย์ (ชื่อวิทยาศาสตร์ Scomberomorus spp.) เป็นปลาทะเลชนิดหนึ่งในตระกูลปลาแมคเคอเรล (Mackerel) มีลำตัวเรียวยาว ผิวเป็นสีเงินเหลือบ มีจุด หรือแถบสีเข้มตามแนวยาวของลำตัว ขนาดเฉลี่ยอยู่ที่ 50-120 เซนติเมตร พบได้ทั่วไปในทะเลเขตร้อน และกึ่งร้อน โดยเฉพาะในมหาสมุทรอินเดีย และแปซิฟิก รวมถึงบริเวณทะเลอ่าวไทย

จุดเด่นของปลาอินทรีย์

1. รสชาติอร่อย: เนื้อปลาอินทรีย์มีรสชาติหวานมัน กลิ่นหอม และเนื้อแน่น สามารถนำไปปรุงอาหารได้หลากหลายเมนู

2. โภชนาการสูง: ปลาอินทรีย์อุดมไปด้วยโปรตีน กรดไขมันโอเมก้า-3 วิตามินดี แร่ธาตุต่าง ๆ ที่ช่วยเสริมสร้างสุขภาพ

3. ไขมันต่ำ: เป็นแหล่งโปรตีนที่ดีสำหรับผู้ที่ควบคุมน้ำหนัก และต้องการอาหารที่มีไขมันต่ำ

ประโยชน์ของการบริโภคปลาอินทรีย์

1. ช่วยลดความเสี่ยงโรคหัวใจ: กรดไขมันโอเมก้า-3 ในปลาอินทรีย์มีส่วนช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด และป้องกันโรคหัวใจ

2. เสริมสร้างกระดูกและฟัน: วิตามินดี และแคลเซียมในปลาอินทรีย์ช่วยเสริมความแข็งแรงให้กับกระดูก

3. บำรุงสมอง: โอเมก้า-3 ยังช่วยพัฒนาการทำงานของสมอง และความจำ

ปัจจุบัน การบริโภคปลาทะเลควรคำนึงถึงการสนับสนุนการประมงที่ยั่งยืน เพื่อช่วยรักษาระบบนิเวศ และทรัพยากรทางทะเล การเลือกซื้อปลาอินทรีย์จากแหล่งที่มีมาตรฐาน เช่น การประมงที่ได้รับการรับรองจากหน่วยงานที่เกี่ยวข้อง เป็นทางเลือกที่ช่วยให้ทั้งสุขภาพ และสิ่งแวดล้อมได้รับประโยชน์ไปพร้อมกัน อีกทั้งยังสนับสนุนการอนุรักษ์ทรัพยากรทะเลให้อยู่คู่กับคนไทยไปอีกนาน