ยกระดับคุณภาพปลาไทยด้วยมาตรฐานสากล เพิ่มโอกาสแข่งขันในตลาดโลก

ยกระดับคุณภาพปลาไทย

การพัฒนาการเลี้ยงปลาไทยให้ยั่งยืนและตอบโจทย์ตลาดโลก เพื่อยกระดับคุณภาพปลาไทย จำเป็นต้องต้องนำมาตรฐานสากลเข้ามาปรับใช้ โดยเฉพาะในการเลี้ยง ปลาไทย และ ปลาดิบไทย ซึ่งกำลังได้รับความนิยมมากขึ้น

ทาง อิคิไกซีฟู้ด ให้ความสำคัญกับคุณภาพ พร้อมทั้งมาตรฐานระดับสากลเพื่อตอบสนองความต้องการของตลาดทั้งในประเทศ และต่างประเทศ

มาตรฐานสากลที่สามารถนำมาปรับใช้กับกระชังเลี้ยงปลา และฟาร์มปลาไทย

1.มาตรฐานการจัดการสิ่งแวดล้อม (Environmental Management Standards)

การควบคุมคุณภาพน้ำ การลดของเสีย และการใช้งานทรัพยากรธรรมชาติอย่างมีประสิทธภาพเป็นสิ่งสำคัญ มาตรฐาน GlobalGAP เป็นตัวย่างที่ใช้ควบคุมคุณภาพน้ำ และลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมทำให้ผลิตภัณฑ์ ปลาไทย มีโอกาสเข้าสู่ตลาดต่างประเทศมากขึ้น

2.มาตรฐานความปลอดภัยทางอาหาร (Food Safety Standards)

ระบบ HACCP และ ISO 22000 เป็นมาตรฐานที่ช่วยลดการปนเปื้อนในกระบวนการเลี้ยง และแปรรูปปลาครอบคลุมการควบคุมตั้งแต่การเลี้ยงจนถึงการแปรรูป เพื่อให้มั่นใจว่าปลามีความปลอดภัย ซึ่งจะเพิ่มความเชื่อมั่นให้กับผู้บริโภคทั้งในประเทศ และต่างประเทศ

3.การเลี้ยงปลาแบบระบบปิด (Food Safety Standards)

ระบบ RAS (Recirculating Aquaculture System) เป็นเทคโนโลยีที่ใช้ในยุโรป และสหรัฐฯ เพื่อควบคุมคุณภาพน้ำลดการใช้น้ำ และลดการปล่อยของเสีย การใช้ระบบ RAS จะช่วยให้การเลี้ยงปลาไทย ไม่ต้องพึ่งพาสภาพแวดล้อมภายนอกทำให้เลี้ยงปลาได้ตลอดปี และลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม

4.มาตรฐานความเป็นอยู่ของสัตว์น้ำ (Animal Welfare Standards)

มาตรฐานนี้เน้นการดูแลสุขภาพของปลา โดยการควบคุมอุณหภูมิน้ำรวมถึงอาหารอย่างเข้มงวด ช่วยให้ปลามีสุขภาพดีลดความเครียด และความเสี่ยงต่อการเกิดโรค ซึ่งส่งผลให้คุณภาพเนื้อปลาไทยสูงขึ้น

5.มาตรฐานการตรวจสอบย้อนกลับ (Traceability Standards)

มาตรฐาน MSC (Marine Stewardship Council) ช่วยให้สามารถติดตามแหล่งที่มาของผลิตภัณฑ์จากฟาร์มจนถึงมือผู้บริโภคได้ เพิ่มความโปร่งใสในกระบวนการผลิต และเสริมความเชื่อมั่นให้กับตลาดสากล การใช้มาตรฐานนี้จะช่วยให้ฟาร์มเลี้ยงปลาของไทยได้รับความไว้วางใจในระดับสากลมากขึ้น

6.การเพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์ (Value-Added Processing)

ในต่างประเทศ เช่น ญี่ปุ่น และนอร์เวย์ มีการเพิ่มมูลค่าให้กับผลิตภัณฑ์จากการเลี้ยงปลา เช่น การรมควัน การทำฟิเลต์ หรือการผลิตเป็นซาชิมิ ซึ่งไทยสามารถเรียนรู้ และนำมาปรับใช้เพื่อเพิ่มมูลค่าให้กับปลาไทยในตลาด

การนำมาตรฐานสากลเหล่านี้มาใช้ในการเลี้ยงการผลิต ปลาไทย และปลาดิบไทย จะช่วยให้ฟาร์มเลี้ยงปลาของไทยสามารถแข่งขันในตลาดโลกได้ดีขึ้น เพิ่มความยั่งยืนในระยะยาว อีกทั้งยังสร้างความเชื่อมั่นให้กับผู้บริโภคทั่วโลก ฟาร์มเลี้ยงปลาของไทยสามารถใช้มาตรฐานเหล่านี้เพื่อยกระดับผลิตภัณฑ์ ให้มีคุณภาพ มีความปลอดภัยสูงรองรับตลาดสากลได้อย่างยั่งยืน